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詹记桃酥入驻淮北吾悦广场 古法匠心 回味儿时味道

2019年08月10日 09:02    来源:新安房产网    作者:陈丹妮

即是经年累月适应了家人做的饭菜,亦有散落在儿时记忆中的经典事物,每种味道都藏着珍视的时光印记是专属的、独特的、熟悉的情感沉淀,能够唤起强烈的关于家的记忆和情绪,如同一味詹记承载百般回忆的缩影詹记淮北吾悦广场店,包含着老徽州人情味的糕点。

詹记·品牌故事

詹记桃酥

古法匠心

徽州婺源(今属江西)一詹姓人家,世代以经营糕饼坊为生,尤其以桃酥受欢迎。一直以来,詹家祖辈以“良心做饼,善心做人”为家训,詹家糕饼不但选好的材料,制作过程也是非常严苛,不合格的糕点绝不售卖,因此广受邻里喜爱。

上个世纪30年代末,因为日军入侵,詹家糕饼坊被迫停业。抗战胜利后,詹老先生一直希望能有机会再开糕饼坊,并于1952年即将去世前,特地制下“詹记”牌匾,希望有朝一日,子孙能够振兴祖业,以“詹记”为名重开饼店,让更多人吃到詹家祖传好饼。

1999年,詹家糕饼手艺传人詹振华不负父辈期望,在安徽合肥创立“詹记”,并以“承古法匠心、品时间风味”为品牌理念,很快将“詹记”发展成为合肥具代表性的饼店,凭借稳健、迅猛的增长态势,领跑安徽传统食品业。而先辈们做糕点、做人的精神,也继续在“詹记”,得以发扬光大。

时间风味

如果向周围的人提问:小时候吃过桃酥吗?估计很少会听到有人说,没吃过。

桃酥因为制作原料易得,香味浓郁,口感酥脆,可以当零食亦可为主食,自然成为了很多人童年记忆里特别重要的一种味道。去学校带零食,是两片桃酥;和小伙伴们疯玩之后肚子饿得咕咕叫却没到吃饭的点儿,来两片桃酥;生病了不想吃饭,妈妈会用开水泡两片桃酥,软软地喂了吃了。现在回想起来,童年的记忆中满满是桃酥的香甜味道。

长大后,随着物质生活的丰富,有了松软的面包,香甜的蛋糕,硬硬的桃酥似乎就失去吸引力了。有忘却,就有拾遗,詹记传人——詹振华先生,正是这样一位感念记忆中味道的八零后。

詹振华先生祖籍江西,那里正是桃酥的发源地,流传着无数精彩的传奇故事。实际上,除了几道繁琐的工序和一颗匠心,祖辈们并没有给詹振华先生留下什么神秘配方。

工艺

【选】

精心比例选择配料,面粉、鸡蛋、白砂糖、植物油等优质食材,配出醇厚鲜香,搭出干脆酥甜。

【制】

手工精打细揉,每一口香酥皆因精心制作,每一道工序全然经得起考究。

【烤】

口感源于黄金烘焙,只有黄金恒温才能烘焙出色泽自然金黄、裂纹天成的桃酥王。

【装】

烤制好的桃酥干酥脆甜,需放置常温下自然冷却,然后精心包装。

【礼】

所有的努力,都只为您享受那一口香酥的幸福时刻。

詹记·明星产品:宫廷桃酥

配料:鸡蛋、面粉、色拉油、绵白糖

特点:詹记招牌产品宫廷桃酥是一种南、北皆宜的风味美食,以香、酥、脆、甜的特点闻名全国。主要采用纯手工,结合现代工艺精心烤制,口感醇厚香甜、独具特色。

卖点:詹记招牌产品,纯手工制作、烘焙而成。富含人体最易吸收的蛋白质,老少皆宜。

蜂蜜蛋糕

配料:鸡蛋、面粉、色拉油、蜂蜜

特点:传统技艺精心熬制的蜂蜜,浓缩食材特有的香甜味道,香甜却不黏腻,风味十足,满口生香,口感源于黄金烘焙。

卖点:詹记招牌产品,真材实料,新鲜鸡蛋、甜滑营养的蜂蜜,配上牛奶和面粉,精心烘焙,香甜酥软。

蛋黄酥

配料:面粉、咸鸭蛋黄、绵白糖、酥油、水、白豆沙、绿豆沙、进口黄油

特点:酥脆饼皮,内嵌棉柔滑沙,包裹着整颗咸鸭蛋黄,甜而不腻,口感纯正,酥香可口。

卖点:皮酥里软,整颗蛋黄入馅,口感纯正,甜咸适中恰到好处,富含蛋白质。

老婆饼

配料:面粉、绵白糖、酥油、芝麻、鸡蛋、紫薯

特点:继承古法,纯手工制作,黄金酥香的外皮,裹覆着纯天然健康的紫薯为馅,口感淡甜,入口不腻。

卖点:继承古法,紫薯为馅,刷新口感,淡甜入口不腻,营养助消化。

金牛角面包

配料:面粉、进口奶粉、进口黄油、白糖、鸡蛋

特点:詹记金牛角面包采用恒天然进口奶粉、新鲜鸡蛋、黄油烘烤而成,纹络清晰,色香味俱全,备受广大消费者青睐。

卖点:优质进口新西兰奶粉、黄油,全手工制作,口感松软,富含高蛋白营养丰富。

肉松卷

配料:鸡蛋、面粉、油、白糖、纯牛奶、肉松

特点:鲜美肉松涂刷清香可口的沙拉酱,卷入新鲜出炉的香甜蛋糕。蛋糕卷吸收了肉松的鲜、牛奶的醇,香味四溢。

卖点:常温蛋糕涂刷清香可口的沙拉酱,卷上富含蛋白质肉松,味道香软老少皆宜。

鲜奶泡芙

配料:面粉、黄油、鸡蛋、纯牛奶、色拉油

特点:蓬松张孔的奶油面皮中包裹着纯手工打制的纯牛奶奶油,外酥内滑,表皮松脆,质地饱满,口感香醇,令人回味无穷。

卖点:使用优质的纯牛奶,和蛋奶油手工打制而成,健康、清淡,奶香浓郁富含蛋白质。

麻饼

配料:鸡蛋、面粉、色拉油、棉白糖、脱皮芝麻

特点:詹记麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油,上炉精心烘烤而成,具有甜美可口、香味浓郁、酥松易融等特点。

卖点:富含蛋白质,小巧的身形更便于食用和保存,老少皆宜。

肉松小贝

配料:小麦粉、鸡蛋、白糖、牛奶、沙拉酱、海苔肉松

特点:黄金戚风蛋糕加上美味沙拉再裹上厚厚的海苔肉松让人吮指回味,在詹记师傅扎实饱满的手作功夫下,采用当日新鲜原料纯手工制作,新鲜美味看得见。

卖点:入口咔嚓咔嚓海苔配优质肉松加上美味沙拉让人吮指回味。

蛋卷

配料:糕点粉、糯米粉、糖粉、鸡蛋、酥油、食用盐、芝麻

特点:人工小炉均匀烤制,不加一滴水,纯鸡蛋调配,香酥古朴,口感纯正,记忆中的味道。

卖点:人工小炉均匀烤制,配以鸡蛋、黑芝麻富含高蛋白质和钙质,口感纯正,酥脆,蛋香浓郁。

韶华难追。如今,许多当年吃着桃酥的小孩已为人父母了,你们还可曾记得那记忆中的味道,那容易满足的简单幸福?在充斥着五花八门零食的今天,不妨来一份詹记糕饼与家人分享,让这份来之不易的匠心坚守与幸福味道,代代相承。

淮北吾悦广场集快时尚购物中心、精品住宅、精品商业街区、IMAX影城、儿童娱乐中心等为一体的一站式体验型大型城市综合体,星轶巨幕影城、永辉超市、多奇妙乐园、孩子王,杰仕健身、酷迪KTV、肯德基、五星电器、小菜园,韩宫宴,九田家等业态入驻淮北吾悦广场。

11月8日即将满铺开业,创造全新全时空生活模式和非凡的体验。城市向悦 居此不凡,一马路东·购物中心上·公园旁,建面约130—146㎡洋房公开发售!

40-80㎡购物中心肯德基旁商铺,销售中。

淮北吾悦广场

[住宅]在售

[杜集区] 杜集区龙山路与学院路交汇处地图

400-810-1298 转 5761

均价6000元/㎡

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